"ถ้าโซเดียมส่วนเกินมาก ไตก็ทำงานหนัก " การบริโภคโซเดียมมากเกินความต้องการของร่างกาย ร่างกายจะเกิดโรค "ความดันโลหิตสูง" เร่ง "ไตเสื่อม" ให้เร็วขึ้น เพราะไตมีหน้าที่ในการขับ "โซเดียมส่วนเกิน" ออกจากร่างกาย นอกจากนั้น ผู้ที่เป็นเบาหวาน ✅หากคุมความดันให้ได้ดี ก็จะช่วยให้อินซูลินทำงานได้ดีขึ้น ส่งผลให้ควบคุมระดับน้ำตาลได้ดีขึ้น : ) 🌟 เทคนิคการคุม หรือ ลดประมาณโซเดียม ✅1 ปรุงอาหารเอง หนึ่งวันเราไม่ควรรับประทานโซเดียมเกิน 2,300 มิลลิกรัม (หรือ เท่ากับน้ำปลา 6 ช้อนชา) ปกติในวัตถุดิบธรรมชาติจะมีโซเดียมอยู่แล้ว 800 กรัม จึงควรเติมเครื่องปรุงที่ให้รสเค็ม เช่น น้ำปลา ซอสปรุงรส 🌟ไม่เกิน 3 ช้อนชา/วัน นะคะ - ไม่ควรปรุงไป ชิมไป เพราะในเนื้อสัตว์จะมีความเค็มอยู่แล้วตามธรรมชาติ ควรปรุงรสชาติทีเดียวตอนอาหารเสร็จค่ะ -ลองใช้เครื่องเทศ สมุนไพร เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ทดแทน หรือ ใช้รสเปรี้ยว เช่น น้ำมะนาว น้ำมะขาม เพื่อชูรสชาติอาหาร ✅2 เมื่อทานอาหารตามสั่ง ขอ"ลดเค็ม รสไม่จัด" และ ชิมก่อนปรุง ! ✅ 3 ทานอาหารสดใหม่ ไม่เน้นแปรรูป ข้าวสวย 1 ทัพพี มีโซเดียมเพียง 20 มิลลิกรัม แต่ถ้าทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง จะมีโซเดียถึง 1500 มิลลิกรัม ! โดยปกติอาหารแปรรูป จะมีโซเดียมเพิ่มขึ้น 7-10 เท่า (เพื่อการยืดอายุอาหาร) เช่น - ปลากระป๋อง มีโซเดียม 700 มิลลิกรัม - โจ๊ก/บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มีโซเดียมประมาณ 1,000 มิลลิกรัม - อาหารแช่แข็ง มีโซเดียม 700-1,000 มิลลิกรัม -ขนมขบเคี้ยว 200-400 มิลลิกรัม -อาหารหมักดอง เช่น ปลาร้า ผักดอง ผลไม้ดอง ไข่เค็ม ปลาเค็ม -เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น แฮม เบคอน ไส้กรอก หมูหยอง หมูยอ เนื้อเค็ม ✅ 4 ลดการทานน้ำซุป น้ำแกง น้ำผัด เครื่องจิ้มต่างๆ น้ำผัด 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียมถึง 400 มิลลิกรัม (ทาน5ช้อน ก็เท่ากับได้ 2000 ซึ่งเป็นโควตาของทั้งวัน) เทคนิคในการลดการทานน้ำผัดในอาหาร : -ทำได้โดยใช้ส้อม หรือ ตะเกียบ แทนช้อน ในการรับประทานอาหาร - สั่งกับแยก ไม่ราดลงบนข้าว ✅ 5 ดูฉลากโภชนาการ เลือกผลิตภัณฑ์ที่โซเดียมไม่เกิน 140 มิลลิกรัม หรือ ไม่เกิน 6% ✅ 6 ปรับสมดุล คุมโซเดียม ถ้ามื้อนี้ทานอาหารที่โซเดียมสูงแล้ว มื้อหน้าก็ลองลดเป็นอาหารที่โซเดียมไม่สูงเกินไป เช่น ไก่อบ ปลาลวก สลัดผัก และสุดท้าย อย่าลืม ดื่มน้ำมากๆ นะคะ❤️